Freccia Vino Bianco

 

Freccia

Freccia è un taglio di Trebbiano (70%), Chardonnay (15%), Sauvignon Blanc (10%) e Moscato (5%) selezionati nelle aree più temperate della Toscana centrale.

Nel corso della vendemmia 2015 abbiamo colto le uve ai primi di Settembre e, dopo una delicata pressatura (massimo 0,7 bar), abbiamo svolto fermentazioni in vasche d’acciaio e di cemento a temperatura controllata intorno ai 14-15° C. Poi, dopo aver affinato il vino sulle proprie fecce in vasche d’acciaio con la tecnica del batonage e senza alcun ausilio di botti o barrique, abbiamo imbottigliato di Aprile.

Questo vino dalla fresca acidità si sposa molto bene con carni bianche, frutti di mare alla griglia e tempura. Limone ed erba fresca sono gli aromi principali che potete trovare in Freccia.

IGP Toscana Bianco 2015

Enologo: Dario Parenti
Denominazione: IGT Toscana Bianco
Varietà: Trebbiano 70%, Chardonnay 15%, Sauvignon Blanc 10%, Moscato 5%
Vendemmia: 2015
Produzione: 5000 bottiglie
Provenienza: Toscana centrale
Alcool: 12.5%
Ph: 3.28
Residuo zuccherino: 2 g/l

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